„Vilniaus duona“ kartu su Beata Nicholson sukūrė gardžią, ypatingo skonio, turtingą grūdais ir seklomis „Beatos virtuvė“ juodą duoną su sėklomis. Net 30% viso gaminio sudaro įvairūs grūdai ir sėklos (saulėgrąžų, moliūgo sėklų, linų sėmenų).
Kaip sako pati Beata – „ši duona, kaip pyragas, ją galima valgyti tiesiog vieną“.